Новейшая и подробнейшая, со всякою точностию обработанная поваренная книга, или Опытные: кухмистер, приспешник, кандитор и дистиллатор. : Состоящая в шести частях. : Содержащая в себе: как приготовлять самыя вкусныя скоромныя и постныя кушанья по вкусу для всякаго состояния особ; как готовить всяких родов новейшие рагу и соусы; делать ныне употребительнейшия пирожныя, масло и сыр. - Кандиторские наставления: как срывать всякие летние плоды и сберегать их, варить разныя варенья, компоты, ягодники, мармелады, сыропы, цветы и консервы; делать бисквиты, десертные кремы, мороженое, желе, постилы, французские конфекты, пирожки миндальные разнаго рода, коврижки и пряники. - Правила: как варить меды, гнать разныя благовонныя воды, составлять водки, наливки, ликеры, ратафии, разные домашние напитки, вина и проч.; как солить огурцы и грибы; с присовокуплением наставления, как содержать и произращать всех родов огородные овощи, коренья и травы, как оныя сушить и в прок заготовлять и проч. [Ч. 1]. — [Москва : в типографии Решетникова, 1818]. — XIV, [2], 141, [3] с.; 8⁰ (21,2 x 13,5 x 3,9 см).

Особенности создания: особенности создания: в одном переплете с ч. 2-3.
Сохранность: отсутствуют с. [1]-[2] (между листами 1-го и 2-го счета), [2]-[3] (в конце книги). Загрязнение и изменение цвета бумаги (особенно на с. I-II), пятна неизвестного происхождения (на с. 68, 99-102, 141, [1] (в конце книги) и др.) по всему книжному блоку (бумага частично очищена при реставрации). Утраты бумаги по внешнему обрезу на с. 65-66 (бумага восстановлена при реставрации).
Записи: две записи (владельческие?) - на с. I (цветной карандаш, чернила) (первая стерта, вторая частично смыта во время реставрации).
Пометы: на с. I (чернила, карандаш, шариковая ручка), II, 17 (чернила). При реставрации все листы пронумерованы арабскими цифрами в левом нижнем углу карандашом (л. 1-77). Выделения текста на с. V, VII, 8, 10-11, 15-16, 18-19, 29, 32, 36, 49, 100 (карандаш).
Книжные знаки: Штамп/штемпель (Государственная публичная библиотека КФССР, Читальный зал) - на с. I, 17. Штамп/штемпель (Национальная библиотека Республики Карелия) - на с. II, 17. Штампы/штемпели технические на с. II.
Переплет: современный (поставлен при реставрации книги в 2000 г.), составной: крышки оклеены мраморной бумагой, корешок и уголки кожаные. Корешок гладкий с золотым тиснением. Обрез крапчатый. Царапины, потертости на обеих крышках.
Штрихкод на форзаце. Магнитная лента на нахзаце.

Особенности экземпляра

Поисковая метка

—